扫一扫
关注中图网
官方微博
-
中式糕点配方与工艺
¥30.3(7.6折)定价:¥39.8本书前五章介绍了中式糕点的起源、分类、制作原料、制作工具与设备、制作工艺。后二十一章对各式中式糕点的原料配方、制作工具与设备、制作过程和风味特点四个方面进行了详细的阐述。所介绍的中式糕点种类齐全、方法简便实用，可为广大糕点爱好者、食品相关企业从业人员及科研工作者提供参考。
-
城市品牌视觉形象设计——海南地域元素运用研究
¥44.0(6.3折)定价:¥69.8《城市品牌视觉形象设计——海南地域元素运用研究》以城市品牌视觉形象的原理、构成及设计为重点，探讨地域元素在其中的作用和应用。书中结合海南省及各市、县视觉形象设计中地域元素的运用进行分析，旨在使海南省各城市品牌的视觉形象语言承载更具内涵的地域文化信息，传达海南独特的本土文化特征及时代烙印，从而更好地设计和传播海南省各城市品牌形象，助力海南自由贸易港的建设。 本书图文并茂，内容翔实，案例丰富，针对性强，具有较高的学术和研究价值，不仅适合高
-
配制酒加工技术与配方
¥28.9(7.6折)定价:¥38.0《配制酒加工技术与配方》系统介绍了配制酒的概念、分类、原料知识、制作工具和设备、制作与饮用，以及花类、果类、根茎类、坚果类、药用植物类、药用动物类、药用食用菌类、西式配制酒等700多个配制酒品种的配方案例。每个品种包括原料配方、制作工具和设备、制作过程、风味特点等。内容详实，可操作性强。《配制酒加工技术与配方》可供配制酒相关生产企业、调酒师以及配制酒爱好者阅读...
-
路桥施工技术与项目管理
¥29.9(3.4折)定价:¥88.0《路桥施工技术与项目管理》注意结合我国公路和桥梁建设的特点，着重阐述传统施工方法。基于公路桥梁工程施工技术理论和实践并重的特点，《路桥施工技术与项目管理》在编写时遵循理论联系实际的原则，以中华人民共和国交通部新颁布的有关工程技术标准、规范为依据，紧密结合工程实践。《路桥施工技术与项目管理》实践性强、内容翔实、涉及面广，融知识性、实践性于一体。主要内容包括路基施工技术、路面施工技术、桥梁工程施工技术和工程项目管理...
-
西部高校动画人才培养的困境与路径探索研究
¥55.9(5.7折)定价:¥98.0目前我国西部高校培养出的动画专业人才面临着质量不高、数量不足、地区与动画产业分布不均衡等现状问题，成为制约动漫产业经济发展的“瓶颈”。 《西部高校动画人才培养的困境与路径探索研究/重庆邮电大学哲学社会科学学术文库》从“文献研究”“历史视野”“实地调查”“个案分析”等多个层面对我国西部高校动画人才培养的困境与路径展开研究。分析了我国西部高校动画专业人才培养的现状和存在的问题，并对不同性质的高校分别进行调研和分析，提出适合我国西部高
-
-
泌尿系统肿瘤综合治疗
¥52.8(6折)定价:¥88.0本书取材新颖，突出临床实用性和科学性，首先详细介绍了泌尿外科解剖学、生理学、常见症状与体征、检查与治疗技术等基础内容，然后重点介绍了泌尿系统常见肿瘤的病因、临床表现、诊断、手术治疗等内容。希望本书能为泌尿外科及相关科室同仁处理相关问题提供参考，也可作为医学院校学生和基层医生学习之用...
-
“十三五”普通高等教育本科部委级规划教材面点工艺学
¥40.6(7折)定价:¥58.0《面点工艺》为“十三五”烹饪专业规划教材，是我国烹饪高等教育旅游和烹饪专业开设的一门重要的专业课程，体系完备，内容详实，特色鲜明，理论与实践相结合。它根据烹饪教育的特点，强调科学性、直观性和可操作性。在教材编写过程中，考虑到多数学生面点基础薄弱以及面点饮食文化普及性程度不够的实际情况，教材的视角着重在夯实基础，注重面点知识的系统性和全面性，同时也穿插了很多面点制作例...
-
老外都在用的英语常用口语大全
¥29.4(7折)定价:¥42.0本书旨在为给广大英语口语学习者打造一本“真正实用的英语口语话题大全”学习书。全书分生活、旅游、休闲三大场景，共涵盖70个细分话题： 30个生活口语情景话题； 16个旅游口语情景话题； 24个休闲口语情景话题...
-
西餐工艺学(本科教材)
¥34.9(7折)定价:¥49.8《西餐工艺学》是“十三五”普通高等教育本科部委级规划教材的一本，系统介绍了西餐的相关知识，从西餐的历史变革、西餐发展、西餐制作工艺等进行了详细的论述与介绍，还介绍了西餐制作的知识，是一本全面学习西餐的系统化教材...
-
-
冬季奥林匹克运动项目概览
¥95.8(5.7折)定价:¥168.0冬季奥林匹克运动项目概览》教材是掌握冬季奥林匹克竞赛通用知识，是高等体育院校冬季奥林匹克运动专业、运动训练（冰雪）专业学习的主要内容，本书作为教学、培训教材，包括各冬季奥林匹克运动项目通识知识。主要介绍冬季奥林匹克运动会竞赛项目的起源沿革、比赛设项、比赛设施、比赛规则和观赛礼仪等相关知识...
